24/09/2014

Sushi avec Touta (Le 23/10/2014 à 19h)

 

Venez découvrir les secrets de la préparation des sushi avec notre chef Touta. Vous réaliserez les grands classiques ainsi que quelques approches originales qui étonneront vos invités.

70€

touta

16:56 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : touta |  Facebook |

05/08/2014

Les classiques de la cuisine Thaïlandaise (Le jeudi 25/09/2014 à 19h.)

touta

14:17 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine thai |  Facebook |

05/02/2013

Cuisine Thaïlandaise (Le mardi 19/03/2013 à 19h.)

MIEN KHAM - Mise en bouche de feuille de "Chaplu" et garniture

TOM YAM KUNG - Soupe de scampis et citronelle aux trois saveur

HO MOK - Panier vapeur en feuille de bananier et curry doux
Knom mo kaeng - Crème brûlée de taro et mousse de coco

Cours de cuisine Touta.jpg

60€

14:26 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta |  Facebook |

31/07/2012

Cuisine Japonaise (Le 09/10/2012 à 19h.)

Touta Bruxelles

Okonomiyaki "Galette de choux et poulple"

 Sukiyaki "Nabemono ou fondue à la japonaise"

 Nigiri Sushi et maki

70€

16:24 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta |  Facebook |

03/07/2012

Cuisine Thaïlandaise (Le 11/09/2012 à 19h.)

MIEN KHAM - Mise en bouche de feuille de "Chaplu" et garniture

 

TOM YAM KUNG - Soupe de scampis et citronelle aux trois saveur

 

HO MOK - Panier vapeur en feuille de bananier et curry doux
Knom mo kaeng - Crème brûlée de taro et mousse de coco
ho-mok Cours de cuisine Bruxelles.jpg
65€

 


12:10 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta |  Facebook |

09/05/2012

Food Pairing (Le 26/06/2012 à 19h)

Le food pairing est une nouvelle discipline dont le but est de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs sur base de la cobinaison des ingrédient aromatiques

food pairing

http://www.foodpairing.be/

Cocktail "Réveil des sens" sur base de Thé vert

Recettes sur base central de Saumon cuit à basse température

Recettes sur base de Cabillaud poché
Recettes sur base de Boeuf grillé

65€

11:23 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : food pairing, touta |  Facebook |

Epices du monde (Le 05/06/2012 à 19h.)

Oeuf parfait et pancetta grillé et crème à la poudre de jambon de parme et épices
Filet de sole vapeur et beurre noisette à la poudre de neptune
Gambas géant, mousse de crustacé et cacao accompagné de tempura légume
"Lomo Ibérico" et mousseline à l'harissa et tomate mariné à la poudre séressima

Epices du Monde cours de cuisine Touta Bruxelles.jpg

60€


10:36 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta |  Facebook |

02/05/2012

CUISINE VIÊTNAMIENNE (LE 29/05/2012 À 19H.)

Rouleaux de printemps aux porc laqués et scampis

Potage Phò bouillon de boeuf et nouille de riz

Banh Xèo crèpe salé vietnamienne 

Rouleaux_printe cours de cuisine Bruxelles.jpg


65€

16:59 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta |  Facebook |

09/03/2012

Cuisine Thaïlandaise (Le 25/04/2012 à 19h.30)

MIEN KHAM - Mise en bouche de feuille de "Chaplu" et garniture

TOM YAM KUNG - Soupe de scampis et citronelle aux trois saveur

HO MOK - Panier vapeur en feuille de bananier et curry doux

 

Knom mo kaeng - Crème brûlée de taro et mousse de coco

ho-mok Cours de cuisine Bruxelles.jpg

65€

11:42 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta |  Facebook |

14/12/2011

Cuisine Japonaise (Le 06/03/2012 à 19h.)

cours de cuisine japonaise Bruxelles .jpg

 

Okonomiyaki "Galette de choux et poulple"

 

Sukiyaki "Nabemono ou fondue à la japonaise"

 

Nigiri Sushi et maki

70€

 

17:45 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine japonaise |  Facebook |

16/11/2011

Cuisine Thaïlandaise (Le 07/02/2012 à 19h.)

Cuisine Thaïlandaise

MIEN KHAM - Mise en bouche de feuille de "Chaplu" et garniture
TOM YAM KUNG - Soupe de scampis et citronelle aux trois saveur
HO MOK - Panier vapeur en feuille de bananier et curry doux
Knom mo kaeng - Crème brûlée de taro et mousse de coco
65€

10:00 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta |  Facebook |

29/09/2011

Cuisine Gastronomique et épices du monde (Le 13/12/2011 à 19h.)

Oeuf parfait et pancetta grillé et crème à la poudre de jambon de parme et épices 
Filet de sole vapeur et beurre noisette à la poudre de neptune
Gambas géant, mousse de crustacé et cacao accompagné de tempura légume
"Lomo Ibérico" et mousseline à l'harissa et tomate mariné à la poudre séressima

cours de cuisine Touta

70€


18:02 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine gastronomique |  Facebook |

Cuisine Thaï (Le 29/11/2011 à 19h.)

Tom yam kung traditionnel véritable potage de crevette au parfum de citronnelle, bergamote et galanga
Ho mok Panier vapeur de feuille de bananier au poulet
Plaa nung manaow Roulade de poisson cuit vapeur et vinaigrette thaï
Nuea phad nam mane hoy Filet de boeuf sauté à la sauce d'huître.

touta,cours de cuisine,Thaï

60€


16:42 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine thai |  Facebook |

25/07/2011

Cuisine Indienne (Le 27/09/2011 à 19h.30)

Samosa
King Prawns tandoori
Biryani rice
Crème glacé gulfi

cuisine Indienne,Touta

65€ COMPLET

 

cuisine indienne,touta


14:36 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cuisine indienne, touta |  Facebook |

20/04/2011

Thaï (Le 31/05/2011 à 19h.)

Homok panier vapeur poulet au curry et crème de coco 

Phad thaï nouille de riz sauté à la thaï

Phad mamuang hin maphraan Sauté de scampis et noix de cajou

60€

Cours de cuisine Thaï,Bruxelles

17:57 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : thaï, homok, touta |  Facebook |

29/03/2011

Cuisine Japonaise (Le 10/05/2011 à 19h.)

Raviolis Gyoza

Potage miso et coquillage

Sushi nigiri aux saumon grillé et foie gras

70€

Touta,cours de cuisine japonaise

15:00 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine japonaise |  Facebook |

04/03/2011

Cuisine Viêtnamienne (Le 19/04/2011 à 19h.)

Rouleaux de printemps aux porc laqués et scampis

Potage Phò bouillon de boeuf et nouille de riz

Banh Xèo crèpe salé vietnamienne 

65€

 

cours de cuisine Viêt,Bruxelles,Touta

10:30 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cours de cuisine viêtnamienne |  Facebook |

Cuisine Thaï (Le 12/04/2011) à 19h.

Potage Tom kha kaï

Boeuf sauté au basilic sacrée

Curry vert home made et scampis

"Yam woon sen"Salade de vermicelle et crudité 

60€

cours de cuisine Thaï,Touta,Bruxelles

10:10 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : touta, cours de cuisine thaï |  Facebook |

16/11/2010

Cuisine Japonaise (Le 27/01/2011 à 19h.)

- Tonkatsu côtelette pannée Panko
- Sushi ura maki et rolls spring
- Aubergine au miso
- Asahi saké mushi "palourde au saké"
70€

BXL_3763.JPG

22:10 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine japonaise |  Facebook |

Cuisine Thaï (Le 25/01/2011 à 19h.)

cours de cuisine Touta Bruxelles.jpg
- Potage du nord Kao Soy
- Danse de scampis "Kung tenne"
- "Nam tok ped" Magret grillé et fines herbes thaïs accompagné de "sticky rice"
- "Shu shi Plaa" beignet de poisson sauce curry home made
60€

 

12:09 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine thaï |  Facebook |

13/10/2010

Cuisine Vietnamienne (Le 23/11/2010 à 19h.)

Nêm - Chayo
Rouleau de printemps et scampis et porc laqué
Potage Phò
70€

nem cours de cuisine Bruxelles.jpg

 

 

Rouleaux_printemps_112.jpg

 

15:28 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : nêm, rouleau de printemps, touta |  Facebook |

10/08/2010

Cours de cuisine Japonaise (Le 07/10/10 à 19h.)

Nigiri sushi, maki sushi - Sushi roulé et sushi pressé

Hijiki no nimono - Algue hijiki mijoté

Miso shiru - Potage miso

Tori terriyaki - brochette de poulet terriyaki

Glace au thé matcha

70€

Cours de cuisine Japonaise Bruxelles Touta.JPG

12:06 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine japonaise, sushi |  Facebook |

27/07/2010

Touta vous initie a la cuisine Thaïlandaise (Le 09/09/2010 à 19h.)

Touta Coq Cooking.jpg

Tom kha - potage de lait de coco au parfum de galanga et citronnelle
Satay kai - Brochette de poulet saté, sauce cacahuète, sauce ajaad
Nuea phad bay krapaow - boeuf sauté au basilic sacrée
Knom mo kaeng - gâteau de jasmin et espuma de coco

60€ Complet

14:48 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine thai |  Facebook |