05/02/2013

Atelier steak (Le samedi 02/03/2013 à 11h.)

La dégustation d’un steak exceptionnel commence par le choix de la viande. Nous vous proposons de comparer plusieurs qualités de viandes et d’apprendre à les cuire à la perfection. Un must pour les carnivores.

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Choix de la viande : dégustation de plusieurs types de viandes (rumpsteak, entrecote, filet, irlandais, argentin), 

Plusieurs techniques de cuisson : poêlé, grillé, nécessité du temps de repos, températures de cuisson

Préparation des sauces classiques:

Sauce champignons

Sauce poivre

Sauce béarnaise et dérivées

Mayonnaise et dérivés

70€


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02/01/2012

Atelier du steak (Le 10/03/2012 à 11h.)

Un must pour les carnivores !!!
La dégustation d’un steak exceptionnel commence par le choix de la viande. Nous vous proposons de comparer plusieurs qualités de viandes et d’apprendre à les cuire à la perfection. Vous apprendrez également les différents phénomènes qui se passent lors de la cuisson d'un steak.

steak,gabriel pierre

Choix de la viande : dégustation de plusieurs types de viandes (rumpsteak, entrecote, filet, irlandais, argentin),
Plusieurs techniques de cuisson : poêlé, grillé, à juste température, nécessité du temps de repos, températures de cuisson
Préparation des sauces classiques: Sauce champignons, Sauce poivre, Sauce béarnaise et dérivées, Mayonnaise et dérivés

70€ COMPLET

 


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07/01/2011

Atelier steak et viande rouge (Le 19/02/2011 à 11h.)

Choix de la viande : dégustation de plusieurs types de viandes (rumpsteak, entrecote, filet, irlandais, argentin),

Plusieurs techniques de cuisson : poelé, grillé, nécessité du temps de repos, températures de cuisson

Préparation des sauces classiques:

  • Sauce champignons
  • Sauce poivre
  • Sauce béarnaise et dérivées
  • Mayonnaise et dérivés

55€

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