18/02/2014

Recette au jazz max (Le mercredi 16/04/2014 à 19h.)

 

 

jazz max,catherine

 

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14/01/2014

Recettes cuisine nature (Le jeudi 20/02/2014 à 19h.)

Bases du Fait Maison  (yaourt, fromage, pain, pâtes, condiments)

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05/11/2013

Paléo pour les jules (Le jeudi 05/12/2013 à 19h.)

paléo,catherine

Suite du plan / Recettes pour recevoir / Collations paléo / Desserts paléo. Q/R et partages, bilan.

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22/10/2013

Mes recettes au jazz max (Le samedi 30/11 à 14h.)

Mes recettes au jazz max

jazz max,catherine

Terrines, caviars et pesto pour amuse bouche de fête !!!

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10/09/2013

Cure anti fatigue de Taty (Le mercredi 13/11 à 19h.)

Tous les outils, la grille de menus, et les recettes indispensables pour réussir sa cure à la maison.

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Cycle « Paléo pour les jules » (2) (Le jeudi 07/11 à 19h.)

Nouveaux menus/ Meatzza, lasagne de légumes bolo, desserts paléo/ Q/R et partages depuis le début du plan, pour s’encourager !

catherine

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22/08/2013

L’adieu aux sucres ! (Le mercredi 16/10 à 19h.)

Il y a-t-il des bons sucres ? Comment diminuer sa consommation ? Trucs, outils, astuces, recettes.

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20/08/2013

Cycle « Paléo pour les jules » (1) (Le jeudi 03/10/2013 à 19h.)

Paléo, nouveau plan alimentaire : fini les petits maux divers, les bourrelets et bonjour vitalité ! Nous verrons les bases de ce plan/ les menus pour 15 jours à répéter + les courses/les recettes indispensables. Pour commencer directement ! (Jules= débutants et débutantes !)

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15/07/2013

Cycle de 3 cours exceptionnels ce mois d'août 2013, à Woluwé St Lambert 3/3

 

catherine

Cours 3/3  "Préparations maison sucrées/salées aux fruits, pour profiter de l'abondance de l'été"

 

Si vous voulez changer  !

 

1- de confitures (celles de b***-m**** sont trop sucrées ? )

 

2- de ketchup (envie de profiter de toutes ces belles tomates et d'y ajouter votre touche ?)

 

3- d'accompagnement avec les viandes (et si on essayait un chutney ? Même pas peur)

 

4- d'associations (marre du melon/jambon de P**** ? )

 

Alors, ceci est pour vous!

 

Cours du mercredi 28 août à 19h chez Coq Shop, 46 avenue Albertijn,1200  Woluwé Saint Lambert

Recettes approchées

 

Pâte de poires aux épices, à tartiner (sans sucre)
Ketchup maison
Chutney d'abricot aux étoiles de badiane
Salade de melon aux crevettes bio & menthe
Glace minute banane, pêches, verveine (sans lait, ni sucre)
Mini cakes aux myrtilles (sans gluten)

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10/06/2013

Cycle de 3 cours exceptionnels ce mois d'août 2013, à Woluwé St Lambert 2/3

 

catherine


Cours 2/3  "Préparations maison pour vos lunchboxes, piques-niques, et apéros"

Si vous voulez changer  !

1- de grignotages pour l'apéro (marre des chips ?)

2- de salade le midi (marre d'aller chez E***?)

3- de sauces dip (marre du rayon traiteur de votre supermarché ? )

Alors, ceci est pour vous!

Cours du mercredi 21 août à 19h chez Coq Shop, 46 avenue Albertijn,1200  Woluwé Saint Lambert

Recettes approchées (avec leur variations)

Sablés à la tomme de brebis, olives et fromage de brebis
Dip de fenouil aux amandes, bâtonnets aux épices
Triangles aux légumes, poulet & curry
Scones aux graines
Clafoutis (sans féculent) aux chèvre frais et herbes du jardin
Trifle de saumon fumé, carottes, cumin & fromage blanc cru


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A bientôt!

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09/06/2013

Cycle de 3 cours exceptionnels ce mois d'août 2013, à Woluwé St Lambert 1/3

3234794125.JPG          Cours 1/3  "Légumes et petites sauces pour twister vos préparations"

Si vous n'avez jamais assez d'idées pour assaisonner/ préparer les légumes de saison, ceci est pour vous:

le cours du mercredi 7 août à 19h chez Coq Shop, 46 avenue Albertijn,1200  Woluwé Saint Lambert

 

(60€ pp; 50€ pp si vous venez à deux- ou trois ! 50€ pp si vous avez déjà suivi un audit "profilage alimentaire" chez moi)

Recettes approchées (sous réserve de modification suivant les légumes du jour, mais principes sauvegardés!)

 

Chou fleur rôti à la sauce magique
Concombre sauté à la sauce cacahuète pimentée
Carottes vapeur à la sauce marocaine
Betteraves cuites , sauce curry vert & coco
Chou fleur rapé au cheddar, sauce tahini
Carpaccio de chou rave, parmesan, et salsa verde

Plus bonus ! (variations proposées avec d'autres légumes petites sauces, dessert...)

 

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A bientôt!

 

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21/05/2013

Cuisine pour et par mes ados!!! (Le samedi 29/06/2013 à 11h.)

Cours ouvert aux adolescents à partir de 12 ans, seuls ou accompagnés de leur(s) parents(s) et aux adultes, avec ou sans ado!

Croques en folie:
Fini les croque madame/monsieur! Légumes rôtis (que nous apprendrons à faire), fêta, mozzarella, mini-tomates, chorizo, poulet: imagination au pouvoir, goût au rendez-vous....

Magnifique hamburger! oignons caramélisés,  cheddar, tomates, salade, mayonnaise & ketchup maison (chacun customise le sien)
Pourquoi croire la publicité ? Non, le goût, ce n'est pas EUX, c'est VOUS! Avec une viande de bonne provenance (et les bons gestes pour la préparer), du cheddar-pas-en-plastique, des légumes de saison...et comment faire une vraie mayo ?
 

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Incroyable mousse chocolat: Oui, c'est simplissime, inratable, on épate tout le monde avec cette mousse...
 

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et pour ceux/celles qui sont déjà les pro de la mousse,

Oh My God! Cookies cacahuètes chocolat. Un goût de... voyons voir, cette barre chocolatée au goût de cacahuète chocolatée caramélisée ? encore meilleur: c'est moi qui l'ait fait!
 
 
 
 


Ado 40€
 
Parent 60€


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12/04/2013

Cuisine maison pour mes enfants (Le mercredi 15/05/2013 à 19h.)

Marre des plats cuisinés surgelés, des virées au Mc Do, des livraisons de pizza et des spaghettis sauce en bocal ? Envie de bon, de vrai, de bio, de cuisiné avec amour, mais peur du manque de temps, des réactions des enfants (j’aime pas quand tu fais à manger) et du prix ?  Ici des solutions pour préparer des repas sains, rapides et ludiques, tout en restant économiques

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Hoummous et bâtonnets de légumes à manger avec les doigts

 

Nuggets de vrai poulet, ketchup express

 

Gaufres de pommes de terre à la bruxelloise (gaufres salées, fromage blanc aux herbes)

 

Gressins au romarin et Tapenade de champignons 

 

"ETON MESS" aux fraises: chantilly, fraises et meringues pour un dessert rapide, facile et inratable.

60€

catherine,Piette



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26/02/2013

A la découverte du slow food (Le mercredi 17/04/2013 à 19h.)

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Qui sont les personnes qui travaillent à faire pousser, élever et fabriquer les aliments qui viennent de nos régions ? 
Chez  Slow Food , depuis plus de 20 ans,  au delà d’un effet « mode », on promeut la préservation de ce lien entre les producteurs et nous, consomm’acteurs. Notre terroir, c’est nous, et c’est aussi le contenu de notre assiette, pour une gastronomie bonne, propre et juste !

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Soupe d’orties,  fromage blanc aux herbes

Filet de poulet de Gibecq (Famille Frison à Gibecq) farcis aux orties et au lierre terrestre

Risotto d’épeautre aux champignons et tomme de brebis de la bergerie de Lisbelle (Rendeux)

Poêlée de légumes  de l’Archenterre (Vincent Cantaert à Walhain)

Trifle au spéculoos, fruit de saison et  fromage blanc de la ferme Grodent

60€

 

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