04/03/2011

Prenons une vache, des tomates et de la farine et faisons un hamburger (09/04/2011 à 11h.)

vache,cours de cuisine,Bruxelles

La préparation complète du hamburger classique, y compris comment faire le pain a hamburger, le ketchup, la moutarde, la mayonnaise et le fromage.  55€

hamburger,cours de cuisine Bruxelles

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09/02/2011

Une histoire de curry (Le 26/03/2011 à 11h.)

Une histoire de curry – introduction a la cuisine indienne

Contrairement a ce que l’on pense, le curry n’est pas une épice, mais une technique de cuisine ! Explorons quelques classiques tels que le « Murgh Makhani, (Butter Chicken  ou Tikka masala), le Kashmiri, l’agneau Palak, le ris basmati et les pains chapatti / Naan

55€ COMPET

curry,cours de cuisine Bruxelles

 

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Marseille (Le 17/03/2011 à 19h.)

Tartines de tomates aux herbes et pois chiches
Daube de poissons
La tarte chaude aux fraises

65€

Marseille,cours de cuisine à Bruxelles

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19/01/2011

Atelier 1 Pasta facile et TRES rapide (Le 05/03/2011 à 11h.)

Préparation de la pate à nouilles aux œufs frais

Tagliatelle pesto crème

Cappelini aux fruits de mer

Farfalle champignon broccoli

Spaghetti alla puttanesca

55€

Atelier de pattes Bruxelles.jpg

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La riviera (Le 03/03/2011 à 19h.)

Fritto misto de crevettes et supions
La dorade royale en coque de sel
La torta caprese

65€

Dorade en coque de sel Bruxelles.jpg

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07/01/2011

Bruxelles (Le 24/02/2011 à 19h.)

Croquettes aux crevettes

Lapin aux pruneaux et à la gueuze

Pain perdu

60€

garnaalkroket Croquettes aux crevettes Bruxelles.jpg

Bruxelles (Le 24/02/2011 à 19h.)

Croquettes aux crevettes

Lapin aux pruneaux et à la gueuze

Pain perdu

60€

garnaalkroket Croquettes aux crevettes Bruxelles.jpg

Atelier steak et viande rouge (Le 19/02/2011 à 11h.)

Choix de la viande : dégustation de plusieurs types de viandes (rumpsteak, entrecote, filet, irlandais, argentin),

Plusieurs techniques de cuisson : poelé, grillé, nécessité du temps de repos, températures de cuisson

Préparation des sauces classiques:

  • Sauce champignons
  • Sauce poivre
  • Sauce béarnaise et dérivées
  • Mayonnaise et dérivés

55€

Atelier steak et viande rouge Bruxelles.jpg

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05/01/2011

Une manière simple et délicieuse de préparer un poisson (Le 12/02/2011 à 11h.)

Saumon fumé sauce grav-laks

Filets de rougets à la sauce poivron aigre douce, légumes caramélisés au balsamique

Fruits rouges flambés sur shortbread, chantilly

55€

Filet de Rouget cours de cuisine .jpg

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La cuisine de Brasserie (Le 10/02/2011) à 19h.

La cuisine de Brasserie Bruxelles.jpg

Œufs cocotte

Piperade Basquaise

 

Ris de veau de Corrèze

Jus acidulé, purée de carotte au curcuma

 

Tarte meringuée au citron

60€

 

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29/12/2010

Poulets au paprika (Le 05/02/2011) à 11h.

Quenelles de truites fumées au chicon

Suprèmes de poulets au paprika, salade pico de gallo

Tiramisu minute

55€

Poulet-paprik cours de cuisine Bruxelles.jpg

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23/11/2010

Atelier pates fraîches (Le 22/01/2011 à 11h.)

Préparation de la pâte.

Tagliatelles, raviolis, tortellinis, agnolottis, lasagnes.

Les sauses classiques : Napolitaine, Pesto crème, Jambon fumé et sauge, Fromages.

55€ COMPLET

Ateier pates-fraiches Bruxelles.jpg

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16/11/2010

Cuisine Japonaise (Le 27/01/2011 à 19h.)

- Tonkatsu côtelette pannée Panko
- Sushi ura maki et rolls spring
- Aubergine au miso
- Asahi saké mushi "palourde au saké"
70€

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Cuisine Thaï (Le 25/01/2011 à 19h.)

cours de cuisine Touta Bruxelles.jpg
- Potage du nord Kao Soy
- Danse de scampis "Kung tenne"
- "Nam tok ped" Magret grillé et fines herbes thaïs accompagné de "sticky rice"
- "Shu shi Plaa" beignet de poisson sauce curry home made
60€

 

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09/11/2010

Les biscuits de Noël "cours pour enfants" le 18/12/2010 à 14h.

Biscuits de Noël

 

Mini cougnous

Cougnou cours de cuisine Bruxelles.jpg

15€

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22/10/2010

Menu de fête (Le 16/12/2010 à 19h.)

 Cocote de foie gras d’oie aux épices douces

Filet de biche rôti

Poellée de champignons des bois

Marquise à la crème de marrons

70€

 

foie-gras cours de cuisine Bruxelles.jpg

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Une manière simple et délicieuse de préparer un poisson (Le 11/12/2010 à 11h.)

Velouté Dubarry

Saumon fumé sauce grav-laks

Filets de rougets à la sauce poivron aigre douce, légumes caramélisés au balsamique

Fruits rouges flambés sur shortbread, chantilly

55€

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Une touche d'automne (Le 04/12/2010 à 11h.)

Velouté aux champignons

Timbale d'écrevisses ou scampis flambés au cognac

Magret de canard à l'orange

Crème glacée en croûte de chocolat avec décorations

55€

magret de canard Bruxelles cours de cuisine.jpg

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13/10/2010

A l'italienne (Le 27/11/2010 à 11h.)

Minestrone

Tartare de saumon frais

Osso bucco, salade au basilic et persil, légumes grillés

Sabaglione au marsala

55€

osso-bucco cours de cuisine Bruxelles.jpg

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Cuisine Vietnamienne (Le 23/11/2010 à 19h.)

Nêm - Chayo
Rouleau de printemps et scampis et porc laqué
Potage Phò
70€

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Rouleaux_printemps_112.jpg

 

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12/10/2010

Bonjour Toto chez Coq Cooking (Le 16/11/2010 à 19h.)

Salade de chèvre chaud lardé, au miel de truffe.

Torttelloni farcie à la truffe noire d'Italie, copeaux de parmesan et roquette.

Panna cotta à la grappa et ses fruits rouges.

70€

toto.jpg

 

http://www.bonjourtoto.be/

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06/10/2010

Cours de cuisine pour enfants (Le 03/11/2010 à 14h.)

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Cours pour enfants de 7 à 13 ans (le 03/11/2010 de 14h. à 17h.) 20€

Gâteau au chocolat.

Tatin aux pommes

Dégustation sur place, boissons.

Un parent, peut, s’il le désire, assister au cours.

 Se munir d'un tablier.

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29/09/2010

Cassolette de St Jacques (Le 28/10/2010 à 19h.)

Cassolette de St Jacques Bruxelles.jpg

La cassolette de St Jacques aux asperges

Le Parmentier de canard confit et quelques truffes

La Crème brûlée

65€

mini recette.jpg

 

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02/09/2010

Bali (Le 14/10/10 à 19h.)

Homard épicé (Udang Karang Bumbu Cabai)

Agneau Balinais (Kambing Mekuah)

Dadar gulung

65€

Darar Gulung cours de cuisine Bruxelles.jpghomard.jpg

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01/09/2010

Cours niveau débutant - Viandes braisées en sauce, mise en valeur des légumes (Le 16/10/10 à 11h.)

Potage cultivateur,

Salade de langoustines à la vinaigrette de fruits

Poulet à la bière framboise, légumes du marché

 Oranges marinées et quenelles de  mousses de chocolat blanc et noir.

55€

 

premium-framboise.jpgPoulet à la bière Bruxelles.jpg

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20/08/2010

Une manière simple et délicieuse de préparer un poisson (Le 02/10/2010 à 11h.)

Velouté Dubarry

Saumon fumé sauce grav-laks

Filets de rougets à la sauce poivron aigre douce, légumes caramélisés au balsamique

Fruits rouges flambés sur shortbread, chantilly

55€

 

Filet de Rouget cours de cuisine .jpg

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18/08/2010

Des plats très simples, a la portée de tout le monde !!! (Le 18/09/2010) à 11h.

Soupe à l’oignon

photo-recette-soupe_a_l_oignon_a.jpg

Quenelles de truites fumées au chicon

Plat: Suprèmes de poulets au paprika, salade pico de gallo

 

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Dessert : tiramisu minute

55€

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10/08/2010

Cours de cuisine Japonaise (Le 07/10/10 à 19h.)

Nigiri sushi, maki sushi - Sushi roulé et sushi pressé

Hijiki no nimono - Algue hijiki mijoté

Miso shiru - Potage miso

Tori terriyaki - brochette de poulet terriyaki

Glace au thé matcha

70€

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30/07/2010

Tajine facile (Le 30/09/2010 à 19h.)

Pastilla au poulet
Tajine de poissons de la méditerranée
Agrumes à la fleur d’oranger

55€

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28/07/2010

Table Créole (le 23/09/10 à 19h.)

Samousas au piment

Carry de poulet

Minis bananes au rhum et cardamone

Cours de cuisine Créole à Bruxelles.jpg
55€

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