29/09/2011

Cuisine Thaï (Le 29/11/2011 à 19h.)

Tom yam kung traditionnel véritable potage de crevette au parfum de citronnelle, bergamote et galanga
Ho mok Panier vapeur de feuille de bananier au poulet
Plaa nung manaow Roulade de poisson cuit vapeur et vinaigrette thaï
Nuea phad nam mane hoy Filet de boeuf sauté à la sauce d'huître.

touta,cours de cuisine,Thaï

60€


16:42 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine thai |  Facebook |

14/09/2011

LA PAELLA :Le soleil dans la maison (Le 06/12/2011 à 11h.)

Quand on croit que l’été est fini ou qu’on est en plein hiver… Une paella ! La pêche pour continuer !

 

Paella

Crème catalane

32€

cours de cuisine paella


 

 

15:50 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : paella, cours de cuisine à midi |  Facebook |

23/08/2011

Menu de fête (Le 01/12/2011 à19h.)

 Cocote de foie gras d’oie aux épices douces

Filet de biche rôti

Poellée de champignons des bois

Marquise à la crème de marrons

70€ COMPLET

 

Menu de fête cour de cuisine

12:35 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : eric evrard |  Facebook |

16/08/2011

Tajine Facile (Le 17/11/2011 à 19h.)

Pastilla au poulet
Tajine de poissons de la méditerranée
Agrumes à la fleur d’oranger

 

tajine facile

55€

12:30 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : tajine, eric evrard |  Facebook |

13/08/2011

Les couleurs de l’Automne (ATS02) (Le 19/11/2011 à 11h.)

 

Quelques recettes sur une note d’automne

 

Velouté aux champignons

Timbale d’écrevisses ou scampis flambés au cognac

Magret de canard à l’orange ou au sherry et cerises, champignon farci

55€ COMPLET

Bruxelles Canard_a_lorange.jpg


18:45 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

10/08/2011

Faites des pates fraîches (ATP01) (Le 05/11/2011 à 11h.)

 

Les pates fraiches ont un gout inimitable, et sont pourtant très faciles à réaliser. Venez apprendre à faire des tagliatelles, des lasagnes, des farfalle, et autres, et les accommoder de sauces faciles et délicieuses.

Préparation de la pate,

Tagliatelles, farfale, ravioli

cours de cuisine Bruxelles

55€ COMPLET


15:21 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre, pates fraiches |  Facebook |

Table créole (27/10/2011 à 19h.)

Samousas au piment

Carry de poulet

Minis bananes au rhum et cardamone

cours de cuisine bruxelles

55€


12:26 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : créole, eric evrard |  Facebook |

05/08/2011

Cuisinez et perdez du poids

 

Il y a probablement autant de régimes que de nutritionnistes sur notre planète. Nous vous proposons dans ce cours une approche qui, bien que controversée, fonctionne et est fondée  sur des bases scientifiques sérieuses et éprouvées, la meilleure preuve étant que votre Chef Instructeur a perdu 15 kg. Ce cours n’est pas un nouveau régime à la mode, mais une approche de l’alimentation basée sur des recherches récentes qui pourraient vous permettre de rentrer dans vos anciens pantalons..

"Et si tout cela n'était qu'un gros gras mensonge - Gary Taube" http://cuisinederic.blogspot.com/2011/07/et-si-tout-cela-netait-quun-gros-gras.html

 

Cuisinez et perdez du poids (1) (CARB01) (Le 15/10/2011 à 11h.)

 

Tagliatelle de courgettes

Steak de thon à la salsa verde, fenouil à l'orange

Glace aux myrtilles

steak de thon

55€

 

 

Cuisinez et perdez du poids (CARB02) (Le 22/10/2011 à 11h.)

Tout comme le premier cours, venez découvrir d’autres recettes qui vous permettront progressivement de retrouver votre ligne d’antan

 

Pile de courgettes, aubergines et tomates à la mozzarella

Roti de porc à la méditerranéenne

Mousse aux fruits rouges

cuisinez et perdez du poids,gabriel pierre

55€

 

 

Cuisinez et perdez du poids (CARB03) (Le 29/10/2011 à 11h.)

 

Cuisiner, c’est facile, et c’est bon pour la santé, le moral et la ligne. Plutôt que d’acheter des plats préparés industriellement, pourquoi ne pas apprendre quelques recettes faciles et savoureuses qui vous permettront de retrouver une silhouette avantageuse.

 

Salade nicoise

Darnes de saumon béarnaise, riz de chou fleur

Oranges givrées

cuisinez et perdez du poids,gabriel pierre

55€

Possibilité d'une session de trois cours pour 150€ !!!

11:50 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cuisinez et perdez du poids, gabriel pierre |  Facebook |

03/08/2011

Cuisine Mexicaine (Le 08/10/2011 à 11h.)

Voici quelques plats classiques de la cuisine Mexicaine.  Mais plutôt que d’acheter des ingrédients préfabriqués, pourquoi ne pas le faire nous même ?

Pico de Gallo
Fajitas au boeuf et / ou au poulet
Accompagnements: Salsa, Frijoles refritos, Guacamole
Préparation des tortillas
Oranges marinées aux épices

55€ COMPLET

Cuisine Mexicaine,Bruxelles,cours de cuisine

10:54 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cuisine mexicaine, gabriel pierre |  Facebook |

02/08/2011

La Riviera (Le 06/10/2011 à 19h.)

Fritto misto de crevettes et supions
La dorade royale en coque de sel
La torta caprese

65€

eric evrard,dorade en coque de sel

17:06 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : eric evrard, dorade en coque de sel |  Facebook |

26/07/2011

Invitez vos amis pour une soirée gastronomique (Le 01/10/2011 à 11h.)

Invitez vos amis pour une soirée gastronomique. Voici d’autres plats de réalisation simple qui épateront la galerie, et vous enseigneront quelques techniques de base.

Potage cultivateur,
Cassolette de scampis en nage
Poulet à la bière framboise, légumes du marché
Poelée de fruits rouges flambée au rhum

55€ COMPLET

Cours de cuisine Coq Cooking Bruxelles.jpg

Le blog du chef http://cuisinederic.blogspot.com

14:21 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

25/07/2011

Cuisine Indienne (Le 27/09/2011 à 19h.30)

Samosa
King Prawns tandoori
Biryani rice
Crème glacé gulfi

cuisine Indienne,Touta

65€ COMPLET

 

cuisine indienne,touta


14:36 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cuisine indienne, touta |  Facebook |

20/07/2011

La cuisine peut être très simple... (Le 24/09/2011 à 11h.)

La cuisine peut être très simple, il suffit de suivre certain principes simples. Nous vous proposons d’apprendre les techniques de base et de réaliser quelques plats très simples, a la portée de tout le monde !

Soupe à l’oignon
Quenelles de truites fumées au chicon
Suprèmes de poulets au paprika, salade pico de gallo
Tiramisu minute
55€

cours de cuisine,BXL

COMPLET

11:31 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

19/07/2011

Quelques souvenirs culinaires de mes voyages aux pays de l’Oncle Sam (Le 17/09/2011 à 11h.)

Ailes de poulet épicées facon Buffalo
Salade Chicken Caesar
Spare Ribs facon américaine, sauce barbecue minute

Mom's Apple pie & Vanilla Ice Cream

55€ COMPLET

cours de cuisine,Bruxelles

22/06/2011

Les Recettes Faciles de Coq Cooking (le 30/07/2011 à 11h.)

Salade de langoustines à la vinaigrette de fruits de la passion

Poulet à la bière framboise, légumes du marché

 Mousse chocolat

55€

 

cours de cuisine

 

 

15:20 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

26/05/2011

Atelier Pasta et Pizza pour enfants (Le 09/07/2011 à 11h.)

Préparation de la pate à nouilles aux œufs frais

Préparation de Pizza

Dessert surprise

40€

Cours de cuisine pour enfants,Bruxelles

16:26 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cours de cuisine pour enfants |  Facebook |

12/05/2011

Suprêmes de poulets au paprika (Le 25/06/2011 à 11h.)

Quenelles de truites fumées

Plat: Suprêmes de poulets au paprika, salade pico de gallo
Dessert : tiramisu minute

55€

 

 

poulets paprika

 

 

 

17:14 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : poulets au paprika, gabriel pierre |  Facebook |

Fruits de Mer (Le 21/06/2011 à 19h.)

Ceviche de crevettes aux herbes et citron vert
Calamars frits et tzatziki
Artichauts farcis au homard, sauce bisque

65€

fruits de mer

16:53 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : frédéric, fruits de mer |  Facebook |

06/05/2011

Atelier Patisserie de base (le 18/06/2011 à 11h.)

Pates de base
Pate a foncer
Pate brisée
Biscuits, langues de chat, …
Pate feuilletée levée
Pate à choux, éclairs

55€

Cours de patisserie Bruxelles


 

10:37 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : patisserie, gabriel pierre |  Facebook |

Pâtes fraîches (Le 16/06/2011 à 19h.)

Ravioles aux aubergines et au crabe, huile au gingembre
Tagliatelle fresche, burro e salvia
Cannelloni ricotta-épinards

65€

 

Cours de cuisine pâtes fraîches,Bruxelles

http://www.youtube.com/watch?v=PTx2GnTla9w

 

09:59 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : frédéric, pâtes fraîches, vidéo |  Facebook |

22/04/2011

Une histoire de curry (04/06/2011 à 11h.)

Une histoire de curry – introduction a la cuisine indienne

Contrairement a ce que l’on pense, le curry n’est pas une épice, mais une technique de cuisine ! Explorons quelques classiques tels que le « Murgh Makhani, (Butter Chicken  ou Tikka masala), le Kashmiri, l’agneau Palak, le ris basmati et les pains chapatti / Naan

55€

 

Histoire de curry,curry,Cours de cuisine Bruxelles

 

10:49 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : curry, cuisine indienne, gabriel pierre |  Facebook |

20/04/2011

Thaï (Le 31/05/2011 à 19h.)

Homok panier vapeur poulet au curry et crème de coco 

Phad thaï nouille de riz sauté à la thaï

Phad mamuang hin maphraan Sauté de scampis et noix de cajou

60€

Cours de cuisine Thaï,Bruxelles

17:57 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : thaï, homok, touta |  Facebook |

19/04/2011

Pasta fourrées (Le 28/05/2011 à 11h.)

Préparation de la pate à nouilles aux œufs frais

 

Tortellini

Lasagne / variation végétarien à l’aubergine

Cannelloni

Ravioli a la truite fumée

55€

 

Cours de cuisine,lasagne,Bruxelles

 

 

11:25 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre, pasta facile |  Facebook |

15/04/2011

Fruits de mer (Le 18/05/2011 à 19h.)

Bisque de langoustines
Palourdes aux légumes de saison
Encornets farcis aux petits légumes et parmesan

65€

 

fruits de mer,cours de cuisine Bruxelles

12:21 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : frédéric, fruits de mer |  Facebook |

06/04/2011

Spécial "Fêtes des Mamans"

Offrez lui un cours de cuisine

qui aura lieu le 14 mai à 11h.

55€

Fête des mamans,cours de cuisine,Bruxelles

Menu

Enfleurage de saveurs

Viandes braisées en sauce, mise en valeur des légumes

Mousses de chocolat

29/03/2011

Cuisine Japonaise (Le 10/05/2011 à 19h.)

Raviolis Gyoza

Potage miso et coquillage

Sushi nigiri aux saumon grillé et foie gras

70€

Touta,cours de cuisine japonaise

15:00 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine japonaise |  Facebook |

04/03/2011

Cuisine Moléculaire (Le 05/05/2011 à 19h.)

Mousse aérienne de sauce soya, maki au riz soufflé.

Foie gras chantilly, crème de boudin noir.

Temaki piquillo

Yaourt marocanisé

65€

cours de cuisine moléculaire,Bruxelles

11:11 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : eric evrard, cuisine moléculaire |  Facebook |

Atelier Pizza (Le 30/04/2011 à 11h.)

De la farine, des tomates et des herbes et de la bonne humeur pour faire une pizza selon votre gout.

55€

pizza,Bruxelles,cours de cuisine

 

10:52 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre, atelier pizza |  Facebook |

Cuisine Viêtnamienne (Le 19/04/2011 à 19h.)

Rouleaux de printemps aux porc laqués et scampis

Potage Phò bouillon de boeuf et nouille de riz

Banh Xèo crèpe salé vietnamienne 

65€

 

cours de cuisine Viêt,Bruxelles,Touta

10:30 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cours de cuisine viêtnamienne |  Facebook |

Cuisine Thaï (Le 12/04/2011) à 19h.

Potage Tom kha kaï

Boeuf sauté au basilic sacrée

Curry vert home made et scampis

"Yam woon sen"Salade de vermicelle et crudité 

60€

cours de cuisine Thaï,Touta,Bruxelles

10:10 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : touta, cours de cuisine thaï |  Facebook |