08/04/2014

Cuisine Indienne (Le samedi 07/06/2014 à 11h.)

Baingan pakoras, Khajoor chutney (beignets d'aubergine, chutney de dattes)
Murghi Salan (curry de poulet avec pâte d'épices fraîchement préparée)
Gajjar foogath (sauté de carottes aux cinq épices)
Chitranna (riz au citron et aux cacahuètes)Baadam halva (crème d'amandes à l'eau de rose et à la cardamome)

 

60€
 
Avec notre chef Apolina Fos http://bombay-bruxelles.blogspot.com/

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10:52 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : apolina fos |  Facebook |

Faisons une bière trappiste en tout grain..; (Le samedi 24/05/2014 à 11h.)

Suite au succès dès précédentes démonstrations de brassage, nous organisons ce 24 mai une nouvelle démonstration, mais cette fois nous faire un 'clone' d'une trappiste classique. La tonsure et la robe de bure ne sont pas obligatoires, mais sachez que cette démonstration prendra ma majeure partie de l'après midi.
Pour les moins hardis, nous ferons également une démonstration avec un extrait de malt.
Comme toujours, ces démonstrations sont gratuites (enregistrement par email souhaité) et sera suivi d'une dégustation.

Au plaisir de vous rencontrer ?

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GRATUIT

10:45 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : gabriel pierre, bière |  Facebook |

18/02/2014

Démonstration du SuperCook (Le Samedi 26 avril 2014 à 11h.)

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Le premier de son genre : Le SUPERCOOK SC110 / QC360 est bien plus qu’un appareil de cuisine. Il est doté de 13 fonctions et permet de gagner un temps considérable. Il est également doté du module de commande Yumi et de sa propre base de données de recettes, ce qui en fait un appareil incroyablement simple d’utilisation.

http://www.supercook.me/fr/supercook/articles/sc110/

14:04 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : supercook |  Facebook |

Recette au jazz max (Le mercredi 16/04/2014 à 19h.)

 

 

jazz max,catherine

 

Pour réserver(ICI) 

14:00 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : catherine |  Facebook |

Atelier bière tout grain (Le samedi 29/03/2014 à 11h.)

Bonjour à tous amis de la bonne chère et de la bonne bière!
Après plusieurs démonstrations des kits prêts à l'emploi pour faire de la bière, cette fois nous passons dans la cour des grands.

Le 29 mars nous ferons une démonstration gratuite de brassage de bière à  partir des éléments de base, à savoir grain de malt, houblon, eau et levure.
Pour ceux qui ne sont pas tout de suites prèts à passer au tout grain, nous ferons également une démonstration de brassage à partir d'extraits de malt, ce qui vous permet de faire vos propres recettes facilement en passant l'étape de transformer les grains.

Bien sûr tout le monde est bienvenu, curieux, brasseur  ou brasseur confirmé.

Si vous êtes débutant, venez apprendre les bases du brassage du moût et les techniques à maitriser. Et si vous êtes brasseur confirmé, venez rencontrer d'autres passionnés et partager vos expériences.

Nous avons également une grande sélection des verres à bière de la gamme  Durobor, et nous vous proposons de tester ces verres pour évaluer quel style conviendra le mieux à votre bière. (dans ce cas apportez quelques échantillons de votre breuvage)

Cet atelier aura lieu le samedi 29 mars à partir de 11:00 chez Coq Shop au 46 Avenue Albertyn, et durera probablement jusque 17:00.

Inscription souhaitée via email à office@coqshop.be


Gratuit

13:55 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre, bière |  Facebook |

Cuisine Indienne (Le samedi 22/03/2014 à 11h.)

Baingan pakoras, Khajoor chutney (beignets d'aubergine, chutney de dattes)
Murghi Salan (curry de poulet avec pâte d'épices fraîchement préparée)
Gajjar foogath (sauté de carottes aux cinq épices)
Chitranna (riz au citron et aux cacahuètes)Baadam halva (crème d'amandes à l'eau de rose et à la cardamome)
60€

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Avec notre chef Apolina Fos http://bombay-bruxelles.blogspot.com/

apolina fos

12:20 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : apolina fos |  Facebook |

14/01/2014

Recettes cuisine nature (Le jeudi 20/02/2014 à 19h.)

Bases du Fait Maison  (yaourt, fromage, pain, pâtes, condiments)

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Pour réserver (ICI) 

 

info    at     catherine-piette.be


17:03 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : catherine |  Facebook |

11/01/2014

Faire de la bière à la maison (Le 01/02/2014 à 11h.)

Faire sa bière à la maison ne requiert pas beaucoup d'équimement ou des 
ingrédients sophistiqués. De nos jours grace a des kits prêts à 
utiliser, il suffit d'un minimum de matériel, quelques bouteilles 
(vides) et d'un peu de patience pour que la levure fasse son oeuvre.
Venez découvrir dans cet atelier gratuit comment faire votre triple, 
pils ou bière d'abbaye et déguster le résultat.
Places limitées...


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GRATUIT



17:41 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre, bière |  Facebook |

10/01/2014

Mignardise Maison (Le jeudi 30/01/2014 à 17h.)

mignardise,

50€

14:47 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : mignardise, philippe mancaux |  Facebook |

12/11/2013

Terrines pâtés et foie gras (Le samedi 14/12 à 11h.)

Parfait pour les fêtes de fin d'année.

 

Comment réaliser de superbes pâtés et terrines sans devoir casser la tirelire.
Parfait de foie de volaille au cognac et aux herbes
Terrine de mousse de saumon
Pâté de quasi gibier
Fruits de saison en gelée
Vous repartez avec une terrine de votre choix

gabriel pierre

60€

 

Note: si vous voulez apprendre à faire du foie gras, merci de nous communiquer à l'avance.
Nous pouvons acheter du foie gras à des tarifs avantageux, ou vous pouvez apporter celui que vous aurez acheté.

16:15 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

05/11/2013

Paléo pour les jules (Le jeudi 05/12/2013 à 19h.)

paléo,catherine

Suite du plan / Recettes pour recevoir / Collations paléo / Desserts paléo. Q/R et partages, bilan.

paléo,catherine

Pour réserver (ICI) 

 

 

info    at     catherine-piette.be

16:11 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : paléo, catherine |  Facebook |

23/10/2013

Cuisine thaïe ( Le samedi 07/12/2013 à 11h)

Laurence

Satés de poulet sauce cacahuète

Emincé de porc piquant au basilic thaï

 

Légumes sautés et riz au jasmin

Beignets de bananes et sa crème au coco


60€


10:24 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : laurence |  Facebook |

22/10/2013

FAIRE DE LA BIÈRE À LA MAISON (LE samedi 30/11/2013 À 11H.)

Faire sa bière à la maison ne requiert pas beaucoup d'équimement ou des 
ingrédients sophistiqués. De nos jours grace a des kits prêts à 
utiliser, il suffit d'un minimum de matériel, quelques bouteilles 
(vides) et d'un peu de patience pour que la levure fasse son oeuvre.
Venez découvrir dans cet atelier gratuit comment faire votre triple, 
pils ou bière d'abbaye et déguster le résultat.
Places limitées...

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Gratuit



14:45 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : bière, gabriel pierre |  Facebook |

Mes recettes au jazz max (Le samedi 30/11 à 14h.)

Mes recettes au jazz max

jazz max,catherine

Terrines, caviars et pesto pour amuse bouche de fête !!!

jazz max,catherine

Pour réserver (ICI) 

 

 

info    at     catherine-piette.be

14:37 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : jazz max, catherine |  Facebook |

10/09/2013

Cure anti fatigue de Taty (Le mercredi 13/11 à 19h.)

Tous les outils, la grille de menus, et les recettes indispensables pour réussir sa cure à la maison.

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Pour réserver (ICI) 

 

info    at     catherine-piette.be


15:00 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : catherine, taty |  Facebook |

Une histoire de curry indien ( Le samedi 09/11 à 11h.)

La cuisine indienne est le fruit d’un mélange d’épices exotiques, de piments, et de parfums envoûtants Venez découvrir quelques recettes classiques et les bases de la cuisine Indienne et préparer vos mélanges d'épices.

gabriel pierre

Ailes de poulet Tandoori
Raita
Curry simples : madras, palak, kashmiri, curry à la belge, tikka masala
Glace mangue menthe yogurt
Riz Pilau, pains Naan

 

60€

14:47 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

Cycle « Paléo pour les jules » (2) (Le jeudi 07/11 à 19h.)

Nouveaux menus/ Meatzza, lasagne de légumes bolo, desserts paléo/ Q/R et partages depuis le début du plan, pour s’encourager !

catherine

Pour réserver (ICI)

 

 

info    at     catherine-piette.be


14:38 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : catherine |  Facebook |

23/08/2013

Cours de cuisine spécial gibier (Le samedi 26/10/2013 à 11h.)

Venez à la rencontre du  chef Roland Debuyst, amoureux du goût, heureux de vous faire partager son métier, sa passion et son savoir-faire.

 

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http://www.rolanddebuyst.com

Cours de cuisine spécial gibier 75€

 

11:30 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : roland debuyst |  Facebook |

22/08/2013

L’adieu aux sucres ! (Le mercredi 16/10 à 19h.)

Il y a-t-il des bons sucres ? Comment diminuer sa consommation ? Trucs, outils, astuces, recettes.

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Pour réserver (ICI)

 

 

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12:03 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : catherine |  Facebook |

20/08/2013

ATELIER STEAK (LE SAMEDI 12/10/2013 À 11H.)

La dégustation d’un steak exceptionnel commence par le choix de la viande. Nous vous proposons de comparer plusieurs qualités de viandes et d’apprendre à les cuire à la perfection. Un must pour les carnivores.

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Choix de la viande : dégustation de plusieurs types de viandes (rumpsteak, entrecote, filet, irlandais, argentin), 

Plusieurs techniques de cuisson : poêlé, grillé, nécessité du temps de repos, températures de cuisson

Préparation des sauces classiques:

Sauce champignons

Sauce poivre

Sauce béarnaise et dérivées

Mayonnaise et dérivés

70€



15:46 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

Moléculaire et moderniste: découverte du kit (Le samedi 05/10/2013 à 11h.)



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15:40 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

Cycle « Paléo pour les jules » (1) (Le jeudi 03/10/2013 à 19h.)

Paléo, nouveau plan alimentaire : fini les petits maux divers, les bourrelets et bonjour vitalité ! Nous verrons les bases de ce plan/ les menus pour 15 jours à répéter + les courses/les recettes indispensables. Pour commencer directement ! (Jules= débutants et débutantes !)

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Pour réserver (ICI)

 

info    at     catherine-piette.be

15:30 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : catherine |  Facebook |

ATELIER PÂTES FRAÎCHE (LE SAMEDI 28/09/2013 À 11H.)

Pâtes fraiches cours de cuisine 1200 Bruxelles.jpg

Les pates fraiches ont un gout inimitable, et sont pourtant très faciles à réaliser. Venez apprendre à faire des tagliatelles, des lasagnes, des farfalle, et autres, et les accommoder de sauces faciles et délicieuses.

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Préparation de la pate,

Tagliatelles, farfale, ravioli

Les sauces classiques : Napolitaine, Pesto crème,  fromages, puttanesca, broccoli et champignons, carbonara

60€


15:26 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

16/07/2013

Faire de la bière à la maison (Le 21/09/2013 à 11h.)

Faire sa bière à la maison ne requiert pas beaucoup d'équimement ou des
ingrédients sophistiqués. De nos jours grace a des kits prêts à
utiliser, il suffit d'un minimum de matériel, quelques bouteilles
(vides) et d'un peu de patience pour que la levure fasse son oeuvre.
Venez découvrir dans cet atelier gratuit comment faire votre triple,
pils ou bière d'ababye et déguster le résultat.
Places limitées...

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Gratuit


17:38 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : gabriel pierre, bière |  Facebook |

C'est du Bluff !!! (le jeudi 19/09/2013 à 19h.)

Comment faire de jolies présentations avec des recettes qu'on peut, aussi, servir à la bonne franquette!
 -fagot de carottes, lard fumé, mélange d'épices maison
 -roulades de boeuf aux olives & aux tomates séchées
 -tartare de légumes & croustillant de pesto
 -ravioles de légumes à la crème d'artichaut
 -tartelettes moelleuses au concombre mariné à la menthe, oeufs de saumon

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60€

13:01 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : julie minten |  Facebook |

La pâte à choux (Le mercredi 18/09/2013 à 14h.)

 

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Thème La pâte à choux sous toutes ses formes enfants (6 à 13 ans)

25€

12:58 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : maya, enfant |  Facebook |

15/07/2013

Cycle de 3 cours exceptionnels ce mois d'août 2013, à Woluwé St Lambert 3/3

 

catherine

Cours 3/3  "Préparations maison sucrées/salées aux fruits, pour profiter de l'abondance de l'été"

 

Si vous voulez changer  !

 

1- de confitures (celles de b***-m**** sont trop sucrées ? )

 

2- de ketchup (envie de profiter de toutes ces belles tomates et d'y ajouter votre touche ?)

 

3- d'accompagnement avec les viandes (et si on essayait un chutney ? Même pas peur)

 

4- d'associations (marre du melon/jambon de P**** ? )

 

Alors, ceci est pour vous!

 

Cours du mercredi 28 août à 19h chez Coq Shop, 46 avenue Albertijn,1200  Woluwé Saint Lambert

Recettes approchées

 

Pâte de poires aux épices, à tartiner (sans sucre)
Ketchup maison
Chutney d'abricot aux étoiles de badiane
Salade de melon aux crevettes bio & menthe
Glace minute banane, pêches, verveine (sans lait, ni sucre)
Mini cakes aux myrtilles (sans gluten)

Pour réserver (ICI)

info    at     catherine-piette.be

01:18 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : catherine |  Facebook |

12/06/2013

Atelier parents-enfants ou enfants ou parents (8 à 99 ans) le mercredi 28/08/2013 à 14h.

Thème Glace - Sorbet et Granité

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25€


12:30 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : maya, enfant |  Facebook |

10/06/2013

Cycle de 3 cours exceptionnels ce mois d'août 2013, à Woluwé St Lambert 2/3

 

catherine


Cours 2/3  "Préparations maison pour vos lunchboxes, piques-niques, et apéros"

Si vous voulez changer  !

1- de grignotages pour l'apéro (marre des chips ?)

2- de salade le midi (marre d'aller chez E***?)

3- de sauces dip (marre du rayon traiteur de votre supermarché ? )

Alors, ceci est pour vous!

Cours du mercredi 21 août à 19h chez Coq Shop, 46 avenue Albertijn,1200  Woluwé Saint Lambert

Recettes approchées (avec leur variations)

Sablés à la tomme de brebis, olives et fromage de brebis
Dip de fenouil aux amandes, bâtonnets aux épices
Triangles aux légumes, poulet & curry
Scones aux graines
Clafoutis (sans féculent) aux chèvre frais et herbes du jardin
Trifle de saumon fumé, carottes, cumin & fromage blanc cru


Pour réserver (ICI)

 

info    at     catherine-piette.be

 

A bientôt!

01:13 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : catherine |  Facebook |

09/06/2013

Cycle de 3 cours exceptionnels ce mois d'août 2013, à Woluwé St Lambert 1/3

3234794125.JPG          Cours 1/3  "Légumes et petites sauces pour twister vos préparations"

Si vous n'avez jamais assez d'idées pour assaisonner/ préparer les légumes de saison, ceci est pour vous:

le cours du mercredi 7 août à 19h chez Coq Shop, 46 avenue Albertijn,1200  Woluwé Saint Lambert

 

(60€ pp; 50€ pp si vous venez à deux- ou trois ! 50€ pp si vous avez déjà suivi un audit "profilage alimentaire" chez moi)

Recettes approchées (sous réserve de modification suivant les légumes du jour, mais principes sauvegardés!)

 

Chou fleur rôti à la sauce magique
Concombre sauté à la sauce cacahuète pimentée
Carottes vapeur à la sauce marocaine
Betteraves cuites , sauce curry vert & coco
Chou fleur rapé au cheddar, sauce tahini
Carpaccio de chou rave, parmesan, et salsa verde

Plus bonus ! (variations proposées avec d'autres légumes petites sauces, dessert...)

 

Pour réserver (ICI)

info    at     catherine-piette.be

A bientôt!

 

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