29/09/2011

Cuisine Gastronomique et épices du monde (Le 13/12/2011 à 19h.)

Oeuf parfait et pancetta grillé et crème à la poudre de jambon de parme et épices 
Filet de sole vapeur et beurre noisette à la poudre de neptune
Gambas géant, mousse de crustacé et cacao accompagné de tempura légume
"Lomo Ibérico" et mousseline à l'harissa et tomate mariné à la poudre séressima

cours de cuisine Touta

70€


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Cuisine Thaï (Le 29/11/2011 à 19h.)

Tom yam kung traditionnel véritable potage de crevette au parfum de citronnelle, bergamote et galanga
Ho mok Panier vapeur de feuille de bananier au poulet
Plaa nung manaow Roulade de poisson cuit vapeur et vinaigrette thaï
Nuea phad nam mane hoy Filet de boeuf sauté à la sauce d'huître.

touta,cours de cuisine,Thaï

60€


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14/09/2011

LA PAELLA :Le soleil dans la maison (Le 06/12/2011 à 11h.)

Quand on croit que l’été est fini ou qu’on est en plein hiver… Une paella ! La pêche pour continuer !

 

Paella

Crème catalane

32€

cours de cuisine paella


 

 

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