22/10/2010

Menu de fête (Le 16/12/2010 à 19h.)

 Cocote de foie gras d’oie aux épices douces

Filet de biche rôti

Poellée de champignons des bois

Marquise à la crème de marrons

70€

 

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Une manière simple et délicieuse de préparer un poisson (Le 11/12/2010 à 11h.)

Velouté Dubarry

Saumon fumé sauce grav-laks

Filets de rougets à la sauce poivron aigre douce, légumes caramélisés au balsamique

Fruits rouges flambés sur shortbread, chantilly

55€

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Une touche d'automne (Le 04/12/2010 à 11h.)

Velouté aux champignons

Timbale d'écrevisses ou scampis flambés au cognac

Magret de canard à l'orange

Crème glacée en croûte de chocolat avec décorations

55€

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13/10/2010

A l'italienne (Le 27/11/2010 à 11h.)

Minestrone

Tartare de saumon frais

Osso bucco, salade au basilic et persil, légumes grillés

Sabaglione au marsala

55€

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Cuisine Vietnamienne (Le 23/11/2010 à 19h.)

Nêm - Chayo
Rouleau de printemps et scampis et porc laqué
Potage Phò
70€

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Rouleaux_printemps_112.jpg

 

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12/10/2010

Bonjour Toto chez Coq Cooking (Le 16/11/2010 à 19h.)

Salade de chèvre chaud lardé, au miel de truffe.

Torttelloni farcie à la truffe noire d'Italie, copeaux de parmesan et roquette.

Panna cotta à la grappa et ses fruits rouges.

70€

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http://www.bonjourtoto.be/

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06/10/2010

Cours de cuisine pour enfants (Le 03/11/2010 à 14h.)

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Cours pour enfants de 7 à 13 ans (le 03/11/2010 de 14h. à 17h.) 20€

Gâteau au chocolat.

Tatin aux pommes

Dégustation sur place, boissons.

Un parent, peut, s’il le désire, assister au cours.

 Se munir d'un tablier.

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