29/04/2016

Atelier brassage le 21 mai 2016 à 11h.

Inscrivez-vous à un atelier de brassage et fabriquez vous-même votre bière !

 

Une expérience ludique et enrichissante pour découvrir le monde de la bière artisanale

et pour la partager !

Nous brasserons une triple, les participants pourrons choisir un aromate/épice parmi ceux-ci: Gingembre, clous de girofles, cardamome, coriandre, écorces d'agrumes.

Démonstration  assurée par Aurélien ,

 

Notez: c'est gratuit et ouvert à toutes et tous.....

Inscription obligatoire par mail 

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02/12/2015

Démonstration gratuite de brassage de bière (le samedi 12 décembre à 11h.)

Le 12 décembre nous ferons une démonstration gratuite de brassage de bière à  partir des éléments de base, à savoir grain de malt, houblon, eau et levure.

Pour ceux qui ne sont pas tout de suites prêts à passer au tout grain, nous ferons également une démonstration de brassage à partir d'extraits de malt, ce qui vous permet de faire vos propres recettes facilement en passant l'étape de transformer les grains.

 Bien sûr tout le monde est bienvenu, curieux, brasseur  ou brasseur confirmé.

Si vous êtes débutant, venez apprendre les bases du brassage du moût et les techniques à maitriser. Et si vous êtes brasseur confirmé, venez rencontrer d'autres passionnés et partager vos expériences.

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01/12/2015

Diner de Noël traditionnel le samedi 19/12/2015 à 11h.

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Noël approche et beaucoup d’entre nous contemplent l’idée de cuir une dinde pour le repas de famille.
Et souvent, lorsque la grosse volaille se matérialise dans la cuisine, on arrive à se demander comment cuire le volatile de saison.
Soyez préparé et venez apprendre à cuire parfaitement la dinde ainsi que ses accompagnements, une entrée de saison et une bûche maison.

60€

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21/10/2015

Démonstration de brassage le samedi 07 novembre 2015 à 11h.

Le 11 novembre nous ferons une démonstration gratuite de brassage de bière à  partir des éléments de base, à savoir grain de malt, houblon, eau et levure.

Pour ceux qui ne sont pas tout de suites prê

 

ts à passer au tout grain, nous ferons également une démonstration de brassage à partir d'extraits de malt, ce qui vous permet de faire vos propres recettes facilement en passant l'étape de transformer les grains.

 

Bien sûr tout le monde est bienvenu, curieux, brasseur  ou brasseur confirmé.

 

 

Si vous êtes débutant, venez apprendre les bases du brassage du moût et les techniques à maitriser. Et si vous êtes brasseur confirmé, venez rencontrer d'autres passionnés et partager vos expériences.

gabriel pierre

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29/09/2015

Atelier pâtes fraîche (Le samedi 24 octobre 2015 à 11h.)

Les pates fraiches ont un gout inimitable, et sont pourtant très faciles à réaliser. Venez apprendre à faire des tagliatelles, des lasagnes, des farfalle, et autres, et les accommoder de sauces faciles et délicieuses.

Préparation de la pâte,

Tagliatelles, farfale, ravioli

 

Les sauces classiques : Napolitaine, Pesto crème,  fromages, puttanesca, brocoli et champignons, carbonara

 

60€

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08/09/2015

Démonstration de brassage le samedi 26 septembre 2015 à 11h.

gabriel pierre

Le 26 septembre nous ferons une démonstration gratuite de brassage de bière à  partir des éléments de base, à savoir grain de malt, houblon, eau et levure.

Pour ceux qui ne sont pas tout de suites prèts à passer au tout grain, nous ferons également une démonstration de brassage à partir d'extraits de malt, ce qui vous permet de faire vos propres recettes facilement en passant l'étape de transformer les grains.

 

Bien sûr tout le monde est bienvenu, curieux, brasseur  ou brasseur confirmé.

 

Si vous êtes débutant, venez apprendre les bases du brassage du moût et les techniques à maitriser. Et si vous êtes brasseur confirmé, venez rencontrer d'autres passionnés et partager vos expériences.

 

Nous avons également une grande sélection des verres à bière de la gamme  Durobor, et nous vous proposons de tester ces verres pour évaluer quel style conviendra le mieux à votre bière. (dans ce cas apportez quelques échantillons de votre breuvage)

 

Cet atelier aura lieu le samedi 26 septembre à partir de 11:00 chez Coq Shop au 46 Avenue Albertyn, et durera probablement jusque 17:00.

 

 

Inscription souhaitée via Mail

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12/06/2015

Démonstration de brassage le samedi 27 juin 2015 à 11h.

Le 27 juin nous ferons une démonstration gratuite de brassage de bière à  partir des éléments de base, à savoir grain de malt, houblon, eau et levure.

Pour ceux qui ne sont pas tout de suites prèts à passer au tout grain, nous ferons également une démonstration de brassage à partir d'extraits de malt, ce qui vous permet de faire vos propres recettes facilement en passant l'étape de transformer les grains.

 

Bien sûr tout le monde est bienvenu, curieux, brasseur  ou brasseur confirmé.

 

Si vous êtes débutant, venez apprendre les bases du brassage du moût et les techniques à maitriser. Et si vous êtes brasseur confirmé, venez rencontrer d'autres passionnés et partager vos expériences.

 

Nous avons également une grande sélection des verres à bière de la gamme  Durobor, et nous vous proposons de tester ces verres pour évaluer quel style conviendra le mieux à votre bière. (dans ce cas apportez quelques échantillons de votre breuvage)

 

Cet atelier aura lieu le samedi 27 juin à partir de 11:00 chez Coq Shop au 46 Avenue Albertyn, et durera probablement jusque 17:00.

 

Inscription souhaitée via Mail

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13:20 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

19/05/2015

Café Gourmand (Le mercredi 03 juin de 14H00 à 17h00)

Les cours de pâtisserie de Chapitres et Chocolat débarquent à Bruxelles, dans les ateliers Coq Cooking (Woluwé-Saint-Lambert).

Premier cours le mercredi 3 juin, de 14h00 à 17h00: CAFÉ GOURMAND

Le dessert idéal pour finir un repas en beauté. Il ne faut pas choisir, on peut goûter à tout! Nous réaliserons 5 mignardises : panna cotta citron et coulis de framboises, financier, cake à l'orange, muffin tout chocolat, tartelette citron meringuée... Tout cela en portion « mini »!

Vous repartirez avec toutes les recettes vues au cours.

Prix du cours: 40€

Cours ouverts aux petits comme aux grands!

Inscriptions par mail à office@coqshop.be ou par téléphone au 02/7354659
 

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14:32 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : virginie |  Facebook |

31/03/2015

Atelier débutant 3 (Le samedi 30 mai à 11h.)

Venez apprendre les rudiments du travail de la farine et des pâtes

 

  • Pains plats, Pain classique
  • Quiche fantaisie
  • Pasta à l'italienne
  • Style libanais : brochette d'agneau mariné, humous, légumes grillés, caviar d'aubergine,...
  • Muffins aux myrtilles, crème anglaise 

40€ ou 100€ pour les trois cours

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17:03 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

Brassage tout grains (Le samedi 16 mai à partir de 11h.)

Atelier brassage gratuit, avec peut-être une surprise! La recette choisie n'est pas encore décidée, vous pouvez toujours nous envoyer des suggestions. Comme par les fois précédentes, nous ferons une version 'tout grain' et une version à l'extrait de malt, suivi d'une dégustation de brassins précédents.

Démonstration gratuite

Réservation par e-mail

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16:07 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : gabriel pierre, bière |  Facebook |

Atelier débutant 2 (Le samedi 9 mai à 11h.)

Face a la demande pour des cours débutant, voici quelques cours pour ceux désirant apprendre les bases de la cuisine. Ces ateliers ne sont pas orientés recettes ou styles, mais plutôt techniques de cuisine sur un thème particulier

 

  • Choix du boeuf et techniques de découpe de base
  • Plat: Hachis parmentier
  • Plat: Boeuf braisé (facon bourguignonne,goulash,...) et légumes de saison, gratin dauphinois
  • Dessert: Tartelette chocolat et poires cuites

40€ ou 100€ pour les trois cours
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15:21 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre, le creuset |  Facebook |

Atelier débutant 1 (Le samedi 25 avril à 11h.)

Face a la demande pour des cours débutant, voici quelques cours pour ceux désirant apprendre les bases de la cuisine. Ces ateliers ne sont pas orientés recettes ou styles, mais plutôt techniques de cuisine sur un thème particulier.

  • Technique de découpe au couteau
  • Taille des légumes
  • Découpe d'un poulet
  • Potage cultivateur
  • Entrée: pilons et ailes de poulets facon Asiatique et Indienne
  • Plat: suprème de poulet à l'estragon, petits légumes, pommes de terres sautées et salade
  • Dessert: crème vanille et sauce chocolat

40€ ou 100€ pour les trois cours

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15:04 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

24/03/2015

ATELIER PÂTES FRAÎCHE (LE SAMEDI 18 AVRIL 2015 À 11H.)

Les pates fraiches ont un gout inimitable, et sont pourtant très faciles à réaliser. Venez apprendre à faire des tagliatelles, des lasagnes, des farfalle, et autres, et les accommoder de sauces faciles et délicieuses.

Préparation de la pate,

Tagliatelles, farfale, ravioli

 

Les sauces classiques : Napolitaine, Pesto crème,  fromages, puttanesca, broccoli et champignons, carbonara

60€

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14:45 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

Démonstration de brassage le samedi 04 avril 2015 à 11h.

 

Le 04 avril nous ferons une démonstration gratuite de brassage de bière à  partir des éléments de base, à savoir grain de malt, houblon, eau et levure.

Pour ceux qui ne sont pas tout de suites prèts à passer au tout grain, nous ferons également une démonstration de brassage à partir d'extraits de malt, ce qui vous permet de faire vos propres recettes facilement en passant l'étape de transformer les grains.

 

Bien sûr tout le monde est bienvenu, curieux, brasseur  ou brasseur confirmé.

 

Si vous êtes débutant, venez apprendre les bases du brassage du moût et les techniques à maitriser. Et si vous êtes brasseur confirmé, venez rencontrer d'autres passionnés et partager vos expériences.

 

Nous avons également une grande sélection des verres à bière de la gamme  Durobor, et nous vous proposons de tester ces verres pour évaluer quel style conviendra le mieux à votre bière. (dans ce cas apportez quelques échantillons de votre breuvage)

 

Cet atelier aura lieu le samedi 04 avril à partir de 11:00 chez Coq Shop au 46 Avenue Albertyn, et durera probablement jusque 17:00.

 

Inscription souhaitée via Mail

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14:40 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : bière, gabriel pierre |  Facebook |

31/12/2014

Atelier brassage gratuit (Le 17/01/2015 à 11h.)

 

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Le 17 janvier nous ferons une démonstration gratuite de brassage de bière à  partir des éléments de base, à savoir grain de malt, houblon, eau et levure.

Pour ceux qui ne sont pas tout de suites prèts à passer au tout grain, nous ferons également une démonstration de brassage à partir d'extraits de malt, ce qui vous permet de faire vos propres recettes facilement en passant l'étape de transformer les grains.

Bien sûr tout le monde est bienvenu, curieux, brasseur  ou brasseur confirmé.

Si vous êtes débutant, venez apprendre les bases du brassage du moût et les techniques à maitriser. Et si vous êtes brasseur confirmé, venez rencontrer d'autres passionnés et partager vos expériences.

Nous avons également une grande sélection des verres à bière de la gamme  Durobor, et nous vous proposons de tester ces verres pour évaluer quel style conviendra le mieux à votre bière. (dans ce cas apportez quelques échantillons de votre breuvage)

Cet atelier aura lieu le samedi 17 janvier à partir de 11:00 chez Coq Shop au 46 Avenue Albertyn, et durera probablement jusque 17:00.

Inscription souhaitée via email 

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10:22 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : gabriel pierre, bière |  Facebook |

02/12/2014

Cuisine Indienne (Le 13/12/2014 à 11h.)

Paneer saag (épinards au fromage indien)
Macchi kofta curry (curry de boulettes de poisson)
Jeera pulao (riz au cumin)
Gajjar halwa (sucrerie aux carottes)

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60€

14:18 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : apolina fos, cuisine indienne |  Facebook |

01/10/2014

Atelier brassage gratuit (Le 22/11/2014 à 11h.)

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Venez brasser avec nous un Pale Ale moderne, avec des houblons spéciaux venant du nouveau monde (Chinook, Citra, Challenger,...)

Comme d'habitude une dégustation sera proposée.

De 11:00 à 16:00 La participation est gratuite cependant une réservation par email est souhaitée. 

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11:19 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : bière, gabriel pierre |  Facebook |

Atelier débutant 3 Travailler les pâtes et les pains (Le 15/11/2014 à 11h.)

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Face a la demande pour ce cours, voici quelques cours pour les débutants désirant apprendre les bases de la cuisine. Ces ateliers ne sont pas orientés recettes ou styles, mais plutôt techniques de cuisine sur un thème particulier.

Pains plats, Pain classique

Quiche fantaisie

Pasta à l'italienne

Style libanais : brochette d'agneau mariné, légumes grillés, caviar d'aubergine,...

Muffins aux myrtilles, crème anglaise 

40 EUR, ou 100 EUR pour les trois cours 

10:44 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : débutant, gabriel pierre |  Facebook |

Cuisine Indienne avec Appolina Fos (Le samedi 8/11/2014 à 11h.)

Curry de raisins

Poisson en papillotes de feuilles de bananier

Katchumbar de carottes (salade)

Besan ladoo (boulettes sucrées de farine pois chiche)

Accompagniés de riz basmati, pickles et pappadoms 

Avec notre chef Apolina Fos http://bombay-bruxelles.blogspot.com/ 

60€

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10:30 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : apolina fos, cuisine indienne |  Facebook |

Club des Brasseur Amateurs (Le 31/10/2014 à 18h.)

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Pour tous nos amis brasseurs amateurs débutants et expérimentés, venez partager un moment de détente et de discussions sur la bière. L'objectif est de créer une communauté de passionnés, qui se rencontreront régulièrement et partageront leurs expériences, recettes, etc...

Vous pourrez déguster quelques bières faites lors de démonstrations précédentes, apporter vos bières pour faire déguster, voire tester notre nouvelle collection de verres à bière.

Il n'y a aucune obligation hormis la bonne humeur et le respect des autres

De 18:00 à une heure raisonnable. La participation est gratuite cependant une réservation par email est souhaitée. 

10:04 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : club, bière, gabriel pierre |  Facebook |

30/09/2014

Atelier débutant 2 : Travailler le boeuf (Le 25/10/2014 à 11h.)

Face a la demande pour ce cours, voici quelques cours pour les débutants désirant apprendre les bases de la cuisine. Ces ateliers ne sont pas oriéntés recettes ou styles, mais plutôt techniques de cuisine sur un thème particulier.

 

Choix du boeuf et techniques de découpe de base

Plat: Hachis parmentier

Plat: Boeuf braisé (facon bourguignonne,goulash,...) et légumes de saison, gratin dauphinois

Dessert: clafoutis aux abricots 

 

40 EUR, ou 100 EUR pour les trois coursboeuf-46484.jpg

12:22 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre, débutant |  Facebook |

24/09/2014

Sushi avec Touta (Le 23/10/2014 à 19h)

 

Venez découvrir les secrets de la préparation des sushi avec notre chef Touta. Vous réaliserez les grands classiques ainsi que quelques approches originales qui étonneront vos invités.

70€

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16:56 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : touta |  Facebook |

Atelier débutant 1 : Le poulet facile, légumes et salades (Le 18/10/2014 à 11h.)

Face a la demande pour ce cours, voici quelques cours pour les débutants  désirant apprendre les bases de la cuisine. Ces ateliers ne sont pas oriéntés recettes ou styles, mais plutôt techniques de cuisine sur un thème particulier.

 

Technique de découpe au couteau

Taille des légumes

Découpe d'un poulet

Potage cultivateur

Entrée: pilons et ailes de poulets facon Asiatique et Indienne

Plat: suprème de poulet à l'estragon, petits légumes, pommes de terres sautées et salade

Dessert: crème vanille et sauce chocolat

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40 EUR, ou 100 EUR pour les trois cours

16:23 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

Cuisine indienne (Le samedi 11/10/2014 à 11h.)

Curry de raisins
Poisson en papillotes de feuilles de bananier
Katchumbar de carottes (salade)
Besan ladoo (boulettes sucrées de farine pois chiche)

 

Accompagniés de riz basmati, pickles et pappadoms

 

60€

Avec notre chef Apolina Fos http://bombay-bruxelles.blogspot.com/saumon-au-citron-vert-en-feuille-de-bananier-2196397_2041.jpg

16:05 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : apolina fos |  Facebook |

Les Vendanges de Coq Shop (Le 04/10/2014 à 11H)

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Venez découvrir les nouveaux kits pour faire votre vin. D'une simplicité  enfantine, et un résultat surprenant. Démonstration des kits, et dégustation des différents types de vins (Merlot, Cabernet Sauvignon, Rosé, Chardonnay,...)

De 11:00 à 16:00 La participation est gratuite cependant une réservation par email est souhaitée.

15:55 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : vendange, kits pour faire du vin |  Facebook |

Le 27 septembre Club des Brasseurs amateurs (de 11h. à 16h.)

Voilà, finalement nous avons une première date !

Pour tous nos amis brasseurs amateurs débutants et expérimentés, venez partager un moment de détente et de discussions sur la bière. L'objectif  est de créer une communauté de passionnés, qui se rencontreront régulièrement et partageront leurs expériences, recettes, etc...

Vous pourrez déguster quelques bières faites lors de démonstrations précédentes, ainsi qu'apporter vos bières pour les faire déguster, voire  tester notre nouvelle collection de verres à bière.

Il n'y a aucune obligation hormis la bonne humeur et le respect des autres

De 11:00 à 16:00 La participation est gratuite cependant une réservation par email est souhaitée.

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15:50 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : brasseur |  Facebook |

05/08/2014

Les classiques de la cuisine Thaïlandaise (Le jeudi 25/09/2014 à 19h.)

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14:17 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : touta, cuisine thai |  Facebook |

04/06/2014

Atelier pâtes fraîche (Le Samedi 05/07/2014 à 11h.)

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Les pates fraiches ont un gout inimitable, et sont pourtant très faciles à réaliser. Venez apprendre à faire des tagliatelles, des lasagnes, des farfalle, et autres, et les accommoder de sauces faciles et délicieuses.

Préparation de la pate,

Tagliatelles, farfale, ravioli

 

Les sauces classiques : Napolitaine, Pesto crème,  fromages, puttanesca, broccoli et champignons, carbonara

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60€

16:10 Écrit par Coq Cooking dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : gabriel pierre |  Facebook |

13/05/2014

Atelier pâtes fraîche (Le Samedi 28/06/2014 à 11h.)

Les pates fraiches ont un gout inimitable, et sont pourtant très faciles à réaliser. Venez apprendre à faire des tagliatelles, des lasagnes, des farfalle, et autres, et les accommoder de sauces faciles et délicieuses.

Préparation de la pate,

Tagliatelles, farfale, ravioli

Les sauces classiques : Napolitaine, Pesto crème,  fromages, puttanesca, broccoli et champignons, carbonara

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60€

COMPLET

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07/05/2014

Cuisine Mexicaine (Le samedi 21/06/2014 à 11h.)

Sopa de tortilla

Cochinita pibil (viande de porc marinée avec condiment maya) avec oignons et habanero accompagné du riz blanc à la Mexicaine

Raspado de guanavana con mango y alegria (dessert type sorbet de fruits exotiques accompagné de amaranto préparé style Mexicaine

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60€

 

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